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August 21, 2008
プロの仕事に大満足！リストランテ フィオレンツァ（京橋）
昨年のオープン当初に2度ほど訪問して、その後、間があいていました。シェフが毎月開催されているイタリアの郷土料理を味わうりちぇったコースのテーマが、プーリアだったので、吸い寄せられて久しぶりに京橋のフィオレンツァに行ってきました。
入店するとソムリエの方が、私たちの顔を見るなり〔お久しぶりです！〕毎日数多くのお客さんを迎えておられるでしょうに、1年前にちょこっと来ただけの客の顔をよく覚えておられるものだな、とプロの仕事に感心させられます。
プーリア州といえば、多種類の前菜が出てくるイメージが強いのですが、やはり今日もたくさんの前菜（6種類）を頂きました。
ズッキーニをパルミジャーノと一緒にオーブンで焼いたパルミジャーナ
ムール貝のパン粉焼き、のようなもの
なすにモッツァレラをサンドしてフリットにしたもの、右はムール貝のフリットのようなもの、詳しくは橋本シェフのブログを参照ください。
それから、2種類のパスタ。
最初は、イカとひよこ豆の食感が楽しいラガナーリ。魚介の出汁にピリ辛のオイルソースが最高にあってました。
2品目は、ストラシィナーティ。すっかり日本でも有名になりつつあるオレキエッテの親戚のような形。こちらは、煮込みソースとあわせてました。
どれもこれもおいしくて、パスタは2品ともお替り。おかげですっかりおなかが苦しくなりました。マニアックかつおいしい郷土料理がいただけて、ワインも飲み放題で、これで5000円。こちらのお店に行くきっかけになるよい機会かと思います。かなりオススメ！
また普通の日にも訪れたいと思います。ふぅー、満腹でした。
投稿者 Gina : August 21, 2008 11:14 PM
コメント
うわー羨ましいなぁ
前菜から好きそうなかんじのものがそろっていて、おいしそう。
パスタもなかなかいただく機会のないものだし
それで飲み物込み５０００円？お得！
（どーも貧乏性でお得っていうのによわく・・・スミマセン）
いまからでまにあうかしら～
今度、ずーっと行く機会を逃して？１０なん年ぶりにイタリア行くことになりそうです。
さほど日にちもとっておらず、なかなかじっくり・・・ってかんじでもなさそうですが、ご指導いただけると嬉しいです♪
投稿者 くろーば : August 23, 2008 12:57 AM
くろーばさん、
イタリア行かれるんですか？いつ頃でしょうか？
同じ時期なら現地でお会いできると楽しいですが。
フィオレンツァ、プーリア州は来週の土曜日までなので、大丈夫かと思いますよ。それを逃しても、また来月、エリアを変えてこのりちぇったはあると思いますよ。
投稿者 Gina : August 23, 2008 11:16 AM
おおっ！
先日プーリアで教わってきたような料理もありますね～
これで５０００円はかな～りお得！！！
来週土曜までって、８月３０日までですよね。
行ってみようかしら…
投稿者 ぐら姐 : August 23, 2008 12:16 PM
ぐら姐さん、お帰りなさい。
カロヴィーニョの料理のお話をうかがうのが楽しみです。
パスタと、じゃがいものフォカッチャはお替りできますし、おなか苦しくなるまでプーリア料理を頂いて、ドルチェもついて、ワインも好きなだけのんで５０００円ですから、お得度高いですよ。
来月の会に行かれるならぜひご一緒させていただきたいですね。
投稿者 Gina : August 23, 2008 01:50 PM