東京なんちゃってグルメブログ

おめでとうございます！
前向きだなあ　そういう人ってとても素敵です！
色々教えて下さいませネ

むかごのご飯、めちゃめちゃ美味しそうですね。
タッパにいれておすそ分けしてくれません？（にやり

それにしても我が家の場合、食材はあれど食べる人がいない！
野菜のお取り寄せなんて、夢のまた夢だなあ
うらやましいです

こえださん、
食欲だけでなく、知識欲も結構あるんです、私。
というか、どんなものも知れば好きになる、というのが、
考え方のベースにありますので、もっともっと野菜と果物に関する知識を深めていきたいなと思ってます。

・・・・そうすれば、おいしいものへの近道がひらけそうで（笑）

我が家も平日は家で食事を摂ることがないので、お取りよせハードル高いです。なので、届くともくもくと料理をして、相方の弁当用に冷凍したり、日持ちのする煮物にしたりと、手間がかかります。
でも、いい気分転換になるんですよね。

わ～ぉ、すごいですね！おめでとうございます♪
大切に丁寧に育てられた野菜は本当に美味しいです。野菜のことをちゃんとわかって作る料理は、旨みが生かされて美味しいんのでしょうね。
バジルソース、こんな風に使えばいいのですね。今度やってみます。

ご無沙汰です。AGTです。
油を吸った茄子が苦手になりつつあります。

さて、身近で売られている野菜はアクもくせもないかわりに、あまりおいしくないというか、野菜らしくないですね。多くが水っぽく、甘く（よく言えばみずみずしく、食べやすく）なっているのでしょうが、世の中には、例えばキュウリだと、ニガウリかこれは？と思いたくなるくらい苦いそして歯ごたえのしっかりしている種類もあるそうです。そういうのは、食べ終わって記憶に残ります。（もちろん好みの問題もありますが。）　根菜も土に埋まってました、という実感のないものが多く、土がついたまま売っているジャガイモですら、土の臭いがしない。。。。

さて、年寄りの愚痴っぽくなりましたが、。先月バヌアツなどに行ってきました。
今回は早めに写真を公開しております。

tampopoさん、
受講して、少しは野菜の見分け方も分かるようになったか、と
思いきやなかなか。。。道半ばです。
ただ興味をもって、野菜一つ選ぶ時も、吟味して（みるだけです、あくまでも）選ぶのは、楽しいことです。

バジルソース、炒め物とあわせると、かなりいいですよ。
味と香りが強いので、他の調味料がいらない位です。

AGTさん、
そうですね。今日は我が家は豚汁を作りましたけど、
アクが全然出てこないんですよね。小学生の頃、作った豚汁は、
次々浮いてくるアクをとるのが結構大変だったと思うんですけどね。。。味も薄くなるわけです。

さて、ニューカレドニア、マイレージで行かれたのですね。
スターアライアンスとアリタリアのマイルだと、どうしても
行き先が偏ってしまいます。

ちゃう、ちゃう。
マイレージではなく、日本-ヌーメアと、ヌーメア-ポートヴィラに分けて、切符を買いましたです。（確認はしていませんが、エアカランはエールフランスとしか提携していないと思います。）

生バジルの葉があれば、鶏もも肉、椎茸、ピーマンなどを細切れにして、ナンプラーと砂糖を合わせたたれで炒めて、最後にバジルの葉を入れて、仕上げると、おいしいです。

あれ、AGTさんって関西でしたっけ？

という話はさておき、すみません、旅行記を拝見して
マイレージ+部分的に切符購入だと勘違いしてました。

タイ料理のバジル炒め、私も大好きです。
確かにいつもついつい洋風料理にしてますけど、タイ料理にしてもよさそうですね。目玉焼きのせてね！

自分で作るなら、目玉焼きが生でもいいのですが、タイではちょっとこわいです。

AGTさん、
確かにそうですね～。
暑い国では、生ものは避けたいです。
カンボジアであたりましたし。。。