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October 09, 2007
incanto(インカント）で、至福の料理とお酒(広尾・南麻布）
昨晩の感動が冷めやりません。すごく幸せな気分でした。
9/7にオープンした天現寺にあるイタリアン、といいますかosteria incanto(オステリア インカント)。信頼できる各筋から情報が入りまくりで、期待値高めで訪問しました。期待値があまりにも高いと、最終的にはがっかりすることが多いのですが、こちらのお店は、そんな期待値のバーをひらりと軽く越えてくれました。
1階は雑誌等でもよくとりあげられている（らしい）天現寺カフェ。それを横目に見つつ、2階へとつづく外階段をわくわくしつつ、上がります。
最初はスプマンテで、泡モノだけでも5種類がグラスでオーダーできるというのは、魅力的。フロアから見える位置にどどーんと大きなガラス張りのワインセラーが置かれているあたり、ワインへのこだわりが伝わってきます。メニューにずらりと並ぶ、北から南まで、イタリアの郷土料理を選ぶのは、楽しい経験につき、時間がかかります。（メニュー選びの途中ですでにグラスは空です）
つきだしは、石巻産サンマのマリネ、カルチョーフィのスープ、豚のテリーヌ。どれも美味しいのですが、特にナツメグが利いたスパイシーなジュレをあわせた豚のテリーヌが、今まで食べたことのない味わいで、気に入りました。オーナーの竹石さんは、私がシナモンとナツメグを勘違いして「これってシナモンの風味がすごくしますよね」と聞いたところ、わざわざ厨房まで聞きに行ってくださり、ナツメグと訂正していただき、ありがたかったり。
前菜は、うさぎと栗のアルバ風。（この日は栗がなく、いちじくに変更）たっぷりとかかった黒トリュフも素晴らしいですが、先ほどのテリーヌ同様、味わいがとても複雑といいますか、奥行きがあって、これは何の味だろう？とわくわくしながら頂きました。すごーく気に入ったこちらの一品ですが、手ぶれのため写真ありません。
プリモは、りんごのさわやかな甘みが特徴的なパスタ（名前を失念）相方は、アクアパッツァのカラマータを頼んでおりましたが、すごーく気に入ったようで、いいおっさんなのにテーブルではしゃいでおりました。
イタリアンってプリモまでは、すごくいいのにセコンドが続かないことが、多いのですが、こちらはメインも秀逸。熊本産馬肉のタリアータは、肉質柔らかく、火入れのレアな感じも好み。
ポーションは多すぎず、少なすぎず、雰囲気はスノッブかと思いきや、オーナー兼ソムリエの竹石航さんといい、カメリエーレの藤井さんといい、適度な距離感おきつつも、質問すると、どこまでも答えてくれようとして、心地よい。
コースは、アラカルトの中から前菜、プリモ、セコンド、ドルチェ（もしくはチーズ）を選べるmenu incanto(6,800円)と、特定の州の郷土料理（今はウンブリアでした）が提供されるコース（8,200円）の2種類があります。
6,800円のコースx2、グラススプマンテx2、ワイン白ボトル1、グラス赤x2、ヴィーノ・ドルチェx2、グラッパ（グラス半分x2）と頼みまして、二人で33,000円でした。お酒をもう少し適量にすれば、そう高くはならないのではないかと思います。また絶対行きます。
incanto
港区南麻布4-12-2 ピュアーレ広尾2F
Tel:03-3473-0567
広尾駅から徒歩5分ほど。
2007.11の訪問記
投稿者 Gina : October 9, 2007 08:48 PM
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トラックバック時刻: November 21, 2007 09:50 AM
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トラックバック時刻: March 31, 2008 10:52 AM
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トラックバック時刻: November 20, 2008 06:21 AM
コメント
Ginaさんのところにはいつうかがっても、行ってみたいお店を教えていただけるので、やたらと「行ってみたい店リスト」だけがどんどん長くなり…？！
確かに、メインのお皿で「？」と思うことが多いイタリアンは
（ことに予算の都合もありますが）
自分にとって難しいなぁというジャンルだったりするのですが
このお肉は見るからに美味しそう！
旅行は別途ページを作りたいとかねてから思っているのですが、
（画像を入れると重くなってしまうので、今のものは食べもの専門！）
生来のナマケモノゆえ、全然手付かずです…
いつもひとさまの旅行記を素敵と眺めつつ…多分やらないんだろうな…
実際のところ、参考にしていただけるようなことも少ないとは思うのですが
（日数が短いので、現地ツアーを利用しましたし）
私にとっては初めてのイスラム圏ってこともあり、新鮮だったのです～
この冬はまたモロッコでも、と思ったのですが、おなじ国もなんなので、と、チュニジアを考え中です！
投稿者 くろーば : October 10, 2007 01:16 AM
う~ん 美味しそう！すごい！！
Ginaさんが誉めるなら間違いないですね
近々行かなきゃ！です
投稿者 こえだ : October 10, 2007 03:25 PM
くろーばさん、
イスラム圏って、いいですよね～。
人もいいですし、あの幾何学模様に私はやられました。
チュニジア、昔行ったきりですが、見所が多いし、ローマ遺跡、白い街、イスラム、ベルベル人の建築、砂漠とバラエティに富んでいて楽しめると思いますよ。
投稿者 Gina : October 10, 2007 09:47 PM
こえださん、
お店の雰囲気～お店の方から並々ならぬ
"酒好きなんですけど～"オーラが出ているので、
ワイン飲まないと、つまらないかもしれませぬ。
ですが、本当にお料理とワインどちらも強力オススメです。
ぜひぜひ！（よろしければ、私も誘ってくださいませ）
投稿者 Gina : October 10, 2007 09:49 PM
熊本産馬肉のタリアータ
美味しそう
素敵なイタリアンレストランですね
うれしいお店ですね
投稿者 ryuji_s1 : November 21, 2007 09:46 AM
ryujiさん、
いいお店ですよ。先週も行ってしまいました。
そして、来週も。
ブログ拝見しました。すぐ作りたいレシピがたくさんの
素晴らしいブログですね。
投稿者 Gina : November 21, 2007 09:23 PM
予約しましたよ！
楽しんできますね 因みにこのそばにテラウチのバーがあるのはご存知ですか？多分、徒歩2，3分ではないかと・・
とてもお薦めのバールですのでぜひこちらもどうぞです。
投稿者 こえだ : November 30, 2007 03:18 PM
こえださん、
楽しんできてくださいね。
昨晩も行ってきました。大物夫婦も来てました（←ミーハー）
投稿者 Gina : November 30, 2007 09:42 PM
Ginaさん
コメントありがとうございます
ブログにおこし頂きありがとうございます
投稿者 ryuji_s1 : February 5, 2008 03:06 PM
ryujiさん、
わざわざコメント、ありがとうございます。
投稿者 Gina : February 6, 2008 11:15 PM
Gina さん
ご訪問 そしてうれしいコメント有り難うございます
投稿者 ryuji_s1 : June 19, 2008 03:43 PM