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September 11, 2007
この夏、よく食べたもの
ラニーニャのせいで、今年は秋がないとか、まだまだ暑いとか言われてますけど、そうはいっても、ひところに比べるとぐんと夜が涼しくなりましたよね。その証拠にプランターのハーブ類は、ひところの勢いがなくなってきています。寂しいけれど、自然とはそういうもの、季節が変わってこそ秋のおいしい食べ物も楽しめるということで。
今年の我が家のプランターは、しそ、バジル、トマトの三本柱。いずれもよく育ちました。二人暮しの我が家では食べきれない位の勢いを見せてくれたのは、しそ！バジルよりはるかに生命力が強くて、どんどん育つ。お肉にまいたり、塩漬けにしたりいろいろ工夫してみたけど、とても（育つスピードに使うスピードが）おっつきません。結果、はまったのがこちら。
しそを使ったジェノヴェーゼ風パスタです。バジルの代わりにしそを使い、松の実だけでなく、ごまを足します。松の実だけだと、意外にバジルのジェノヴェーゼと代わらぬ、イタリアンテイストなのですが、ごまを足すと、"和なうまさ"満載です。これ、なかなかはまりますよ。
こちらは、食育学会で、カゴメの人に頂いた凛々子（トマト）を使ったシンプルなパスタです。凛々子は、もともと加熱用に作られたトマトだということなのですが、皮が分厚く、酸味が強くて個性的な味わいです。塩を強めにきかせると、とがった酸味がなくなり、力強くしっかりとした味わいで、うまいです。
どちらもシンプルなパスタですが、だからこそ毎日でも食べられる（自画自賛か？）また来年、夏パスタな日々を送るまで、しばらくこれらは封印です。
投稿者 Gina : September 11, 2007 11:59 PM
コメント
素晴らしい！
と～っても美味しそう！！
ところで紫蘇ってムシがつかないですか？
昔、山椒の鉢植えをおいたことがありましたがムシだらけになりまして、即刻御引取り頂きました。
我が家のベランダにはハイビスカスとセージだけ。セージは葉が黄色くなってきました。秋の訪れを感じますね。
食欲の秋ですね（一年中食い気だけはありますが・・・）
投稿者 こえだ : September 12, 2007 04:45 PM
こえださん、こんばんは。
バジルよりしその方が虫はつきにくいような気がします。
もしくは成長スピードが速すぎて気付かないとか？
しかし、まったくもって食欲の秋ですね。
ぜひどこか食べに行きませんか？
（アイデアは特にないのですが）
投稿者 Gina : September 13, 2007 10:14 PM
OH,凛々子！
僕もカゴメの方から頂きまして自宅のベランダで
すくすくと育つはず・・・だったのですが、まだ青
いうちに上の娘(６)に青田刈りされてしまいました。
困った挙句牛タンと一緒にゼリー寄せにして食べました！！
別タイですいませんが、青山DCは彼らが地下潜伏中に
食べに来てくれてその時に「復活の時には案内状を
必ず送らせて頂きます！」と固い握手でお別れしたの
ですが僕のとこには何にもナイのでそうゆうビヘイバー
が大嫌いな僕はナロウレンジと思われるかもしれません
がYさんやAさんと街や業界イベントですれ違っても○カ
トです。
投稿者 Hiraku : September 15, 2007 01:16 AM
Hirakuさん、業界からの告発ありがとうございます（猛爆）
凛々子、昨年普通のトマトの栽培に失敗した我が家には、
育てやすいトマトでした。（マニュアルもついてたし）
しかし、ゼリー寄せ、うまそうですな。
おそらくは、忙しすぎるんでしょうね。
それは理解しますけど、それを言い訳にされると客の立場からすれば辛いです。
投稿者 Gina : September 15, 2007 10:15 AM