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June 30, 2007
シンガポールが恋しくて=新東記（恵比寿）
新東記といっても、先週末のアジア旅行の話じゃござんせん。恵比寿にあるシンガポール料理屋さんのことでございます。会社の同期の結婚祝と、就職祝（転職祝）に、久方ぶりに、みんなで集まっての宴会がありました。
海鮮のサンバルソース炒め
シンガポールらしいこぎれいな店舗です。野菜の炒め物や、春巻なども、シンガポールのホーカースで食べるような味わいで、辛さもほどほど、みんなで食べるにはいい頃合の味付けです。
シンガポールといえば、ツートップは、ラクサと、海南チキンライス。当然この二つは食べるでしょう！ってことでオーダーしました。ラクサは、ボチボチ。私の大好きな、マリンパレードのラクサストリートのお店には、負けますが、ホーカースで食べるラクサ程度の味にはなっているように思います。
残念なのは、チキンライス。鳥スープで炊いた、ご飯は、なかなか美味しかったのですが、肝心の鶏の味付けが、ダメ。そもそもの日本の鶏肉が、いけないのか、味付けのせいなのかは、定かではありませんが、お腹が一杯だったこともあって、箸がすすみませんでした。
値段も恵比寿という場所柄なのか、エスニック＆ビールしか飲んでない割には、それなりに値段がいきましたが（1人7000円位か）、若い女性多めのグループ（注：私たちのことではない）で、こぎれいなエスニックを楽しみたい！という方にはよろしいかと思います。
投稿者 Gina : June 30, 2007 04:59 PM
コメント
そもそも鳥に添えられたキュウリが東南アジアの色の薄くて太いのじゃないんですね。日本では入手困難なのでしょうか。甘辛いチリソースはついてましたか？
投稿者 AGT : July 1, 2007 09:52 AM
客単価７千円はちょっと考えてしまいますね。しかも飲み物がビールだけでね。シンガポール料理という料理の範疇はあるのですか？中華料理が派生した、というような理解をしていましたが。
投稿者 ぐらっぱ亭（￣ー￣） : July 1, 2007 07:08 PM
AGTさん、
タレ、ちゃーんとついてましたよ。
シンガポールの方が、経営されてるお店なので、
その辺は抜かりなくという感じです。
キュウリについては、私の唯一食べられない野菜（なのに世界中、どこに行っても出てくる）なので、認識してませんでした。
確かにそうかも、でも普段から目に入れないようにしていないから分からないです。
投稿者 Gina : July 2, 2007 12:18 AM
AGTさん、
タレ、ちゃーんとついてましたよ。
シンガポールの方が、経営されてるお店なので、
その辺は抜かりなくという感じです。
キュウリについては、私の唯一食べられない野菜（なのに世界中、どこに行っても出てくる）なので、認識してませんでした。
確かにそうかも、でも普段から目に入れないようにしているから分からないです。
投稿者 Gina : July 2, 2007 12:18 AM
ぐらっぱ亭さん、
シンガポール料理というジャンルは私の中では
中華＆マレー＆インド＆英国ミックスとして存在しています。
確かに、普通に広東料理もあるのですが、フィッシュヘッドカリーとか（インドでは、魚の頭はもともと食べないそうで、中国人がおいしそうに食べているのをみて、インドからの移民の方が作ったのだとか）やら、カヤトースト（パンにカヤジャムってのが）などなど、ごった煮のオリジナル料理が結構あるように思います。
チキンライスもその中の一つかな。
オリジナリティあるし、おいしいので、日本でももうちょっと
普及するといいなーと個人的には応援してますねん。
投稿者 Gina : July 2, 2007 12:22 AM