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April 21, 2007
ラ・グラディスカ（西麻布）ふたたび
やーっと、長い大阪出張から戻ってきました。疲れたよ～！
さて、大阪へと向かう前日にsさん、ぐら姐さんと訪れたのが、ラ・グラディスカ。前回の帰り際、｢僕、魚料理も結構得意なんですよ｣という堀江シェフの挑みかかるようなお言葉に、｢その挑戦受けて立たいでか！｣と、間髪おかずに再訪問です。
初めてだという、個室を使わせていただきました。個室といっても、完全に壁で隔てられているわけではないので、↓の写真のように、厨房を遠目に見やることも可能です。
今日のテーマは、魚！ですから、普段はやらないというお料理もバンバン登場しました。また、｢魚が食べたいが、ワインは赤で｣という希望もとりいれていただき、赤ワイン用にソースの味わいを調整していただいたりと、オーダーメイド感覚で頂ける食事で、贅沢な気分にもなれました。
お刺身！
この辺りから、ワインを赤に切り替えていきました
どかーんと大盛り、大ぶりなお料理もシズル感があってイタリア料理らしいと思うのですが、こういう細かいきっちりとした仕事ぶりは、さすがにリストランテ。世に言われる東京イタリアンも、盛りは少なく、女性向けなのですが、どこか最終的に、こちらのお料理とは違うのですよね。うーん、感覚的なもので、うまく表現できないのですが。
刺身に続く普段やらないシリーズということで乾麺を使ったパスタを
メインは、お肉（馬）をいただきました。クセのなく柔らかい馬肉に、甘味とうまさの凝縮したソースがよくあっていました。そしてやはり、このジャガイモ、ほくほくしていて、甘くて最高です
前回は、最後のパスタあたりで、かなり苦しくなっていたのですが、さすがに魚を中心にしたコースだけあって、今回はお腹に余裕がありました（翌日も全く胃が苦しくなかったのは、やはり私が魚介喰いだからなのでしょう）すると、デザートの前にもう一品、さっとでてきました。
ワインは5人で5本、最初にグラススプマンテを飲み、食後はバローロキナートも。よく飲みました。グリニョリーノのような一風変わったワインが多くて、どれも楽しめました
のんびりとさせていただいたお陰であやうく終電を逃すところでしたが、それだけ楽しい時とおいしい料理をいただけたことを幸せに思います。
投稿者 Gina : April 21, 2007 10:50 PM
コメント
こんにちは。
確かに普通に東京のイタリア料理店で出てくるポーションではないような･･･。限りな～くイタリアに近いんでしょうか？
堀江さん、最近買った何冊かの雑誌にも登場＆お店オープンのニュースが掲載されていたので、これから凄いことになりそうですね～。
この普段やらないシリーズの乾麺使用のパスタ、これ、アサリが使ってあるんですか？！う～ん、気になるところです。
投稿者 Kchan : April 22, 2007 12:45 AM
Kchan、
>確かに普通に東京のイタリア料理店で出てくるポーションではない>ような･･･。限りな～くイタリアに近いんでしょうか？
ポーションは、そんなにイタリアンではないですよ、やはり
少しあちらで食べるのよりは少な目です。
が、シェフのお得意の肉料理のコースは、日本人の肉消化力では
厳しいこと請け合いです。ピエモンテ旅行の際に、私と友人たちが陥った｢や、野菜、野菜食べさせてください｣という気分を再び味わいました。
トロフィエはあさりだった、と思います（既に記憶が怪しい）オープンしてすぐは、恐らく忙しいと思いますので、落ち着いたら、また行きたいと思ってます。
投稿者 Gina : April 22, 2007 09:09 PM
確かに、これならなんとかいけそうな気がします～
Ginaさんのとこで見て、ずっと気になってたアルキメーデ行きましたら（だいぶ前ですが＾＾；）
あれはさすがの自分にも凄い量でした…
（意地でも残すまいと、ほぼ食べ切りましたが、相方はメインを早々に降参し、お持ち帰りいたしました。）
そうなんです、念願のプリトヴィッツェ、楽しみです♪
しかし、飛行機とかは早めに予約したものの、ここにきて、現地の下調べほとんどしていないことに気づきあせってます～
時間のない社会人（かつ貧乏性）できるだけたくさん見てまわりたいので…
あちらのご飯も美味しいというので、なにか美味しいものに出会えますかねぇ？？
投稿者 くろーば : April 23, 2007 10:33 PM
くろーばさん、
クロアチア、予想よりはご飯なかなか美味しかったです。
海沿いのエリアでは、シーフードを使ったイタリアンはなかなか
○、でしたし（パスタのゆで方は、日本人の方が上手ですが）、
寒い日にプリトヴィチェのホテルで食べた温かなオニオングラタンスープは、｢しみうま～｣でしたよ。
我が家もあとちょっとで出発です。
1週間不在にしていたので、たまった仕事にちょっとゲンナリ
していますが、目の前のお楽しみを目指してがんばります！
投稿者 Gina : April 24, 2007 12:56 AM
５人でワイン５本って、家ではそのぐらい（か、それ以上）のことは、やりますが、
店ではあまりやりません。
全員、ちゃんと飲める人ばかりだからこその楽しみ方ができましたね。
あのぐらいの量だと、ドルチェ食べても、ああ苦しいというふうにはならなくていいですね。
どれも美味しかったけど、パスタ２種がすごくよかったです。
投稿者 : April 28, 2007 05:31 PM
５人でワイン５本って、家ではそのぐらい（か、それ以上）のことは、やりますが、
店ではあまりやりません。
全員、ちゃんと飲める人ばかりだからこその楽しみ方ができましたね。
あのぐらいの量だと、ドルチェ食べても、ああ苦しいというふうにはならなくていいですね。
どれも美味しかったけど、パスタ２種がすごくよかったです。
投稿者 ぐら姐 : April 28, 2007 05:31 PM
ぐら姐さん、
確かにぐら邸では、気が付けば毎度人数以上のワインが
空いているように思います（申し訳ない）
今回は、魚づくしでしたが、次回はぜひシェフの本領発揮、
肉肉コースもご一緒にどうですか？
肉といえば、あの人も、お誘いして。
投稿者 Gina : May 8, 2007 12:06 AM