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August 08, 2006
つけめん TETSU(日暮里）愛すべきこだわり店主の味
関西人だからなのか、昔から面白い人が大好きだ。別に冗談を言って笑わせてくれる必要はないけれど、特徴のない人より、クセがあり、どこかその人らしさを持ってる人に心ひかれるものがある。オイオイ、食ネタと関係ないじゃん！と思うかもしれないが、あるのである。やっぱり普通の人にはうまいものは作れない、そこそこおいしいものは作れるんだろうけど、新しい料理を創造するには、考え方に独創性が必要だし、究極の料理みたいなものを作ろうと思うと、オタクにも似た、常識を超える真面目さが必要だと思うから。
ということで、たまたま見つけたこちらのブログは私の心をとらえたのだった。まずはこのブログをご覧下さい。
http://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/
店主が更新するこちらのブログ、とりあえず目に付くのは「いいスープができなかったので本日臨時休業」の文字。スープ研究、はたまた本当に自分のところのラーメンがおいしいのか分からない、といった苦悩の様子など、店主の情熱がおしはかれるこちらのブログ、こういう店は自分と波長があうに違いない！と確信をもって炎天下の中、出かけてきました。
混雑すると聞いていたので開店10分前にお店に到着。が、すでにこーんな列ができていました。40分ほど待ってようやく入店。まずいいな、と思ったのがお店の人が感じがいいんですよ。「暑い中、大変だったでしょう、お待たせしました」こういうのをさらりと言えるラーメン屋さんってなかなかないですよ。つけめんのスープを飲むために、と女性客にはさっと、小さなれんげをもってきてくれるのも気が効いてます。
で、つけめん。鰹節が口にざらりとまとわりつくほどの濃いスープに、時折ゆずが口の中に爽やかさをもたらしてくれる。麺はキューッときしみそうな位の硬さなのでこれくらいの濃いスープがよくあう。200gの麺があっという間になくなった。もっと食べたい、増量すればよかった、と思ううまさ。ごちそーさまでした。また来ます！
つけめんTETSU
文京区千駄木4-1-14
投稿者 Gina : August 8, 2006 11:36 PM
コメント
はじめまして。
とてもおいしそうですね～
グルメについて考える時に、ラーメンの扱いって難しいですよね。
でもこういう写真を見ると「やっぱりおいしいもの」って納得しちゃいますね。
投稿者 tokyomilestone : December 14, 2006 12:27 PM
tokyomilestoneさま、
はじめまして！
ラーメン、大好きですけど、世の中のラーメンマニア
と呼ばれるような方々の足元にも及ばないので、
なかなか紹介する機会がありません。
でもやっぱりたまに無性に食べたくなりますよね。
・・・・お昼はラーメンかな（笑）
投稿者 Gina : December 16, 2006 09:38 AM