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February 08, 2006
チョコを2倍おいしくしちゃいます!バニュルス
ショコラ、ショコラ。日一日と少なくなりゆくサロン・ド・ショコラの戦利品達。さみしーのーと、「もののあはれ」を何故かショコラに感じつつ、新アイテムを投入。それはバニュルス。チョコレートにあうとされている酒精強化型の赤ワイン。
チョコレートといえばバニュルスというのは、半ば常識らしいのだが、デザートワインに目覚めたのはここ2年ほどのこととて、初体験。チョコレートをあむっと一口して、バニュルスをすする。
「ウォー!」ワインとチョコレートがヴォリューム(ボリュームではなく、ヴォヴォな感じ)をぐーんと増して口の中にドワーンと広がる。う、うまい、なんだこの味は!と料理漫画の定番コメントをしてみたりして、二人して悦に入る。これならもしかして、100円チョコも500円の味になるかも?と期待して次回を待つ。

が、ホントこれはオススメ。バニュルスは2000円(500mlボトルで)ほどで入手可能。それでショコラのうまみが倍増。特にビター系、ベリー系、柑橘系のチョコレートにあう気がしまっす!
投稿者 Gina : February 8, 2006 10:20 PM
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トラックバック時刻: August 12, 2008 07:13 PM
コメント
やはりチョコレート文化はフランスにはかなわないと思うわけで…
イタリアでもチョコレートはたくさん食べますが、、、なかなかお酒に合わせにくいですね。
自分的には簡単にルビー・ポートと言うのが多いです。
バニュルスとチョコ、楽しそうですねぇ!!
投稿者 YOKOTA : February 8, 2006 11:41 PM
食後にショコラと甘いワインやリキュールって組み合わせ、ここ数年で知ったんですよ~。
とはいえ、ワイン飲むようになってからまだ1年ほどなので、まだまだひよっこなのですが、これ、ヴォヴォヴォリュームア~ップなのですね。了解。メモメモ。
サロンドショコラでAOCモリーが出てたということで、VDNをこっちでも探してみたのですが、ウィーンの行きつけワインショップではいまだ見つからず・・・。今度どこかで見つけたら試してみますっ!!
投稿者 Kchan : February 9, 2006 04:31 AM
うわー、いいですね!
バニュルス自体チョコっぽい風味がしますよね。
まだバニュルスとチョコをあわせたことがないので、
今度やってみます~。
サロンドショコラ、行きたかったのに
忙しくていけませんでした。。。残念。。
投稿者 ちえ : February 9, 2006 08:54 PM
YOKOTAさん、
チョコレートは、確かにフランスが私も一番好きですね。
イタリアのチョコレートはお国柄もあってか親しみやすいのが
多い感じがしますよね。
チョコレートにあうイタリアのお酒、どんなのがありますかね?
投稿者 Gina : February 9, 2006 09:31 PM
Kchan、おいしいよねぇ、食後酒って。
限りある自分の酒量がウラメシー。
でも、その酒量をさいてでも、食後酒は飲む価値がありますよね。
なんか、ご飯のシメって感じでね。
投稿者 Gina : February 9, 2006 09:46 PM
ちえさん、こんばんは。
写真のバニュルスはラズベリー入りの
チョコレートの香りがしますよ。
ほんと、おいしいので、チョコレート好きにはオススメです。
投稿者 Gina : February 9, 2006 10:04 PM
わ~ステキ☆
チョコレートをもっと楽しめるんですね♪
未体験なので興味津々です!!
なんだかアロマの効果もありそうでイイですね。
今度試してみたいです。
(エノテカとか普通のところには売ってないかも??)
投稿者 GLOBE : February 10, 2006 12:39 AM
このバニュルスはラズベリー入りのチョコの味?!
と、ちえさんあてのGinaさんのレスを読み・・・。ますます着になる存在。VDN。
日本には売ってるんですよね~?と、こっちで買ったほうが絶対安く手に入るとわかっているのに日本で買いそうな気配がプンプン漂ってきました・・・。
デザートワイン大好きなので、最後にこれを飲む。ということを前提に常にワインを飲む今日この頃であります・・・。
私も酒量に限界あるので、限界なくぐいぐいいける人が結構うらやましい・・・。
投稿者 Kchan : February 10, 2006 01:42 AM
ワインよりもサロン・ド・ショコラの方が高い気がしなくもない・・・
今、名古屋三越に「バレンタイン限定」で出店してます。
人だかりで近付けやしねー(涙)
そー言えば、愛知万博の会場に某ワイン屋が出店してて、
記念に1回買ったんですよ。白ワインだけど。
そしたら閉幕後めっちゃくちゃセールスがしつこい。
しつこいのに負けて、また買ってしまった。
しかも18本(55,000円相当)も・・・
明日着払いで届く予定。しばらくワイン漬けの生活になりそう(^-^;
投稿者 ぴよ : February 10, 2006 09:50 PM
GLOBEさん、こんにちはー。
バニュルス、私は渋谷のフードショー内ワインショップで
買いました。あそこはわりとワインの品揃えはいいと思うのですが
それでもシャプティエの2種類しかバニュルスはありませんでした。
エノテカならありそうですが、あまり小さいところにはないかもしれませんね。
もっと日本でも食後酒が流行ればいいのに、と思う今日この頃。
投稿者 Gina : February 11, 2006 01:29 PM
Kchan、
ワインの値段、日本は結構頑張ってると思いますよ。
マルタ帰りにフランクフルトの空港でみたフランス&イタリアワイン、どれもこれも日本で買うより高かった!
空港だからというのはあるんでしょうけどね。
ネット通販で簡単に価格比較ができるようになったからか、
地理的に遠いのに日本では安くワインが買えるからありがたいですわ。
投稿者 Gina : February 11, 2006 01:33 PM
ぴよさん、こんにちは。(穴二つの入り口がまだ見つけられない)
各デパートで特設チョコレート売り場ができてますねぇ。
だんなさまへのチョコはもう用意されました?
(我が家はマダです)どうしようかなぁ?
安い買い物ではないから、いろいろ悩みますよね。
投稿者 Gina : February 11, 2006 01:40 PM
偶然ですね! 私もチョコレート&バニュルスを楽しんだところです。いや~感動的な美味しさでした。トラックバックさせていただきまーす♪
投稿者 源九郎 : February 12, 2006 12:33 AM
初めまして。源九郎さんのバニュルスの記事からこちらにきました。とても充実したBlogで凄いなあ...と拝見していました。バニュルスですが、我が家もチョコとの組み合わせを楽しんでいます。マイナーであまり見かけないのですが神戸のベリエ(うちは昔からお世話になっています)は結構種類を置いていますのでよかったら参考まで。
http://www.belier.ne.jp/
また遊びにきたいと思います。
投稿者 katokyo : February 12, 2006 10:39 AM
源九郎さん、こんにちは。
ほんと、美味しいですよね。
これからはまりそうです。
投稿者 Gina : February 12, 2006 11:15 AM
katokyoさん、はじめまして!
食後酒は、グラッパは、割と早くから好きだったのですが
甘い食後酒は、2年ほど前に飲んだモスカート・ディ・トラーニから好きになりました。
イタリアびいきなので、フランスの食後酒にはさっぱり
疎かったのですが、これはほんと美味しいし、甘いものも
よりおいしくしてくれて素晴らしいですよね。
投稿者 Gina : February 12, 2006 11:22 AM
ふらふらっと買って、そもそも食後酒なんて飲みなれなくて、詳しくないんですけど、これは美味しいですね!
トラックバックさせていただいていいですか?
投稿者 くろーば : February 15, 2006 02:42 AM
相性のいいお酒とお菓子もあるんですね~。
バーだかスナックだかだとキスチョコとかが出てくることも
ありますが、甘いもの≠お酒のアテというイメージがあったので、
意外です。
先の事になるでしょうけれども、機会があったら是非試してみたいです。
でも、違いのわからない奴だから、そのよさがわかるかどうか心配です(←情けない)。
投稿者 m25 : February 15, 2006 06:34 PM
くろーばさん、
TBありがとうございます。
基本的に、内容に関係性があれば、TB歓迎です。
TBされてると基本的には元記事を読みに行くのですが
最近関係ないTBが多くてやや悲しいです。
投稿者 Gina : February 15, 2006 10:36 PM
m25さん、
アテという言葉をご存知とは!
さすが似非関西人!
日本って甘いお酒ってないですよね。
甘酒はあるけど、うーん和菓子にあうかな。
なんかひきたてあいはしないような。
甘い食後酒はそれだけでも、ご飯のシメになるから
よいですよ。(お腹いっぱいになった時に)
投稿者 Gina : February 15, 2006 10:38 PM
え・・・?
「アテ」って、ふつーに通用する言葉だと思ってました(汗。
でも褒められるとちょっと嬉しい・・・(豚もおだてりゃ木に登る・・・?)。
日本の甘いお酒といえば甘酒でしょうが、甘酒は苦手でございます。
白ワインは甘いのが好きですが、日本酒は甘口は好きじゃないです。
(今は日本酒呑めませんが、昔は少しは呑めました。)
投稿者 m25 : February 16, 2006 12:20 AM
アテはねぇ、私の知る限り、関西人にしか通じません。
うちの父親は使ってましたが、同年代の関西人でも
あまり使ってる人は知らないですね(女性の知り合いが多いから
かもしれませんけどね)
検索したらこういうページが見つかりました。
http://home.hiroshima-u.ac.jp/~hoogen/kansa/24/w00024.htm
11番がエリア別のアテ話ですが、それ以外もなかなか面白いです。
甘いお酒、昔は大好きでした。ワインも甘口万歳!でしたが、
だんだん辛口→ボリュームある赤に好みが変わってきましたね。
投稿者 Gina : February 16, 2006 11:28 PM