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February 05, 2006
日本のジビエに乾杯！
今日は楽しいグラツィアさんちのパーティー。過去のエントリー（初訪問、2回目）を見ていただければ分かる通り、毎回食い放題、飲み放題の素晴らしい宴。
今回は、marillenさんが持参された千葉房総産のジビエ（鴨とイノシシ）を味わい尽くそう！というのがテーマ。其の前にまずは、軽く前菜を、ってすでにボリューム万点なんですが（笑）
グラツィアさんの家に行くたびに次回こそイタリアで買ってこようと思い忘れるスペルト小麦のサラダ。
焼いただけなのにこの甘さ、とろけるペペローニ。最高！
忘れないうちに、ということで翌日（今日）早速家でもつくった人参のサラダ。
なぜ、こんな機械が一般人の家庭に？と驚いたスライサー。イタリアの市場や肉屋でしか見たことありません。白ワインにつけておいたサルシッチャ*注1も、フランチャコルタのスプマンテと一緒にいただきました。（手の出演：うちのだんな）
A嬢のお母さんが作られた鳥レバーのペーストも最高においしかったのですが、写真撮るのを失念してました。
まっきーさん持参の内モンゴルのお酒その1.見てください、この色！ビールなのに緑です。グラスに注がれた時はかなり驚き＆ひきましたが、味は、まったりもったりしたコクのあるタイプでなかなか美味しいです。ちなみに名前は、金山螺旋藻(口卑）酒(藻ですよ、藻！英語ではピルスナービール*注2となってましたがね）
その1、馬乳酒。カルシウムのようなヨーグレット（タブレットの）のような香りがします。こちらも予想よりはるかに飲みやすい。
イノシシを焼くための炭をおこしているところです。火を扱うのは男の仕事や！ということで、まっきーさんとうちのダンナが、寒風吹きすさぶベランダに出て行きましたが、あえなく撃沈。グラツィアさんに助けていただくことになりました。
こちらはうまく火もおきて、肉を焼いてるところです。ちなみに上の2枚、室内からの撮影ですので、かなりぼやけてます。
イノシシの炭火焼。味はいうまでもなく美味！
パスタづくりです。参加者のみなも喜々としながら、ハンドルをグルグルまわしてパスタづくりをしました。パスタを干す卓上ものほし竿まであるのには、驚きました。
イノシシの煮込みをソースにした自家製パスタです。他にもトリュフオイルを使ったシンプルパスタも登場。なんだか料理体験ができるイタリアのアグリツーリズモに来ているような気がしてきました。
締めは鴨鍋です。醤油と砂糖のすきやき風のしっかりとしたスープが鴨にあいます。ウマー。
大粒のいちご from ねこねこさん
我が家はアルノー・ラエールのチョコを持参。
ゴルゴンゾーラ入りのチョコレート。初めて食べましたが、お酒と食べるとゴルゴンゾーラの強いクセがなくなってまろやかになります。美味！
アイスヴァン。ワインは6本ほど空いたでしょうか。
とまぁ、異常に長いレポになっちゃいましたが、美味しいものだらけで省略できず。グラツィアさん、食い倒れ隊のみなさん、愉しい美味しい時間をありがとうございました。
追記：
我が家のだんなは仕事が忙しいので行けないと最初行っていたのですが、我慢できず。事前に、｢お酒は5杯まで、帰宅後仕事をする｣と約束して出かけましたが、予想通り帰宅後バタンキューでした（笑）
注1:クラテッロの誤り
注2:スピルリナの誤り、酔ってたのでしょうか？
投稿者 Gina : February 5, 2006 01:31 PM
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コメント
昨日はお疲れ様でした～
Ginaさん、スライスしたのは、サルシッチャではなく、
クラテッロですよ～。
しっかし、よく食べましたね。
みんな、鴨鍋の前にもうダメとか言って、
最後のドルチェまで完食。
今朝は、鴨鍋のおつゆにご飯を入れて、卵でとじて食べました。
うまかった～
投稿者 グラツィア : February 5, 2006 02:19 PM
Ginaさん、ずるいですぅ･･･。
（て、久々の書き込みがこれかい！）
Ginaさんの書くだんなさんのご様子、お茶目ですよねぇ。
機会があればお目にかかってみたいです（笑。
投稿者 m25 : February 5, 2006 03:29 PM
グラツィアさん
昨日は本当にありがとうございました。
美味しかったー！
ピエモンテ旅行は、普段の1.2-1.5倍の量を
軽々と毎日食べていたような気がします。
ほかの隊員のみなさまも、おいしいものを前にすると
胃が活動しはじめるかたがたのようで、鴨鍋もドルチェも
たくさん食べてましたね（笑）
また誘ってください！！！
投稿者 Gina : February 5, 2006 04:18 PM
m25さん、
うちのだんなも関西人なので、愉しいですよ。
ぜひ次回、うまいもののある場所（これ重要！）でお会いしたいです。
投稿者 Gina : February 5, 2006 04:19 PM
いやー、すごい。
イタリアがそこにあり、それ以上に美味しい物が沢山で…
「食い倒れ満腹クラブ」健在ですね！
家に帰って、バタンキューは仕方がないでしょう！
これだけ楽しんだら！！
投稿者 YOKOTA : February 5, 2006 06:05 PM
この宴の後でも働いたら、
彼を「仕事の鬼」と呼ぼうと思っていたのだが（笑）
投稿者 Morikon : February 5, 2006 06:16 PM
>うまいもののある場所（これ重要！）
おお、ということは、Ginaさん宅に集合ですね？！
もしくは、グラ姐さんのお名前をちらつかせただけで
釣れちゃいそうですね(^^;)
投稿者 m25 : February 5, 2006 06:52 PM
YOKOTAさん、
イタリア在住のYOKOTAさんにそういっていただけると
鼻高々ですー。（そこまで誉めてないって？）
日本でイタリア気分が味わえるってのは
ありがたいことです。
投稿者 Gina : February 5, 2006 09:08 PM
Morikonさん、
ヤツが意志薄弱なのはMorikonさんも
知ってるじゃないですか（笑）
といいながら今日は頑張って職場に行ってます。
投稿者 Gina : February 5, 2006 09:10 PM
m25さん、
我が家は狭いし、汚いし。。。
うちのダンナはうまいものをちらつかせれば
すぐに釣れますよ（笑）いや私もです。
投稿者 Gina : February 5, 2006 09:34 PM
このいのししの煮込みソースの手打ちパスタ～～～～！！
食べたい・・・。
あ～。日本にすんでいない事をこれほど悔やんだことは・・・。しょっちゅう？？（笑）
日本でイタリアのアグリなんて・・・。これを見る限りではそれ以上ですよね。
食い倒れ隊に参加したいです～。＾＾
投稿者 Kchan : February 6, 2006 02:28 AM
これがうわさの生ハム切器かｗ
そうだよ～～スペルト小麦～～～
探すのすら忘れてた（T.T）
ちなみにその「螺旋藻」はスポーツドリンクみたいなやつと、お茶もあるんですが、
なんつーか、２０年くらい前に流行った？「維力」というドリンクに似た味です。
投稿者 yong : February 6, 2006 10:08 AM
kchan、いいでしょ、食い倒れ隊？
秋にトリュフ祭り集合で再結成するかも？
いっしょにどーですか？
投稿者 Gina : February 8, 2006 10:01 PM
yongさん、
ウィリーあったねぇ。
なんか懐かしい。
もう味は忘れてもたけど。
藻は、体にはいいんだろうけど、あの金魚鉢にあるのを
想像するとどうにもいけません。
投稿者 Gina : February 8, 2006 10:04 PM
初めまして
ＴＢさせていただきました。
土曜日のお昼に熊と猪の鍋を食べに行きました。
今夜は我家で天然の鴨鍋です。
投稿者 ayhk : February 13, 2006 12:01 PM
ayhkさん、こちらでもこんばんは。
猟をされる方なんでしょうか？美味しそうですね。
熊は、昔北京で生臭い熊の手を食べてから、ちょっとトラウマ
食材です。
新鮮なのをちゃんと調理すると美味しいんでしょうかね？
投稿者 Gina : February 13, 2006 10:25 PM