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January 20, 2006
表参道エチカのマムールエス
昨年オープンした表参道のエチカにある洋菓子屋さん、マムールエス。資生堂が経営しており、パッケージ・店舗のデザインは、どこか近未来的。こちらのお店でマカロンを購入。5種類あるマカロンは、どことなく羽二重餅を思わせるような、やわらかぷにん、な半生生地が特徴。
ピスタチオ、ショコラ、アールグレイがもともと好きなので、その3個を自分が、残りをだんなにあげたのだけど、オレンジジンジャーとシトロンの方がクリームの味がしっかりとしていて私好み。味の強い、欧風菓子が強い方には、後者二つがオススメです。前者三つは、上品な味なのかもしれないけど、私には物足りないかな。
投稿者 Gina : January 20, 2006 10:27 PM
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コメント
おかえりなさい～
羽二重餅を思わせるということは、やわらかいってこと？ うーん、想像がつかないです。オススメのオレンジジンジャーとシトロンを試してみなくては！
投稿者 源九郎 : January 21, 2006 02:40 PM
源九郎さん、こんばんは。
マカロンは、パリパリ系、べたべた系、いくつか系統が
ありますが、こちらのは、生地がしっとりとしていて、粘度がある感じでした。
そこがちょっと餅に似ているかなと。
もし行かれたら源九郎さんも感想も聞かせてくださいね。
投稿者 Gina : January 21, 2006 10:01 PM
Ginaさん、こんにちは。
このマカロン、羽二重もちみたいなんだ・・・。
外側はさくっ、なかがしっとりではなくて、外側もしっとりなんでしょうか？！
いつ表参道にいけるかは非常に謎ですが、チャンスがあれば、最近１人マカロンブームの波に乗っている私としては食べねばならん。というところであります・・・。
個人的にはオレンジジンジャーの味が気になります。＾＾
投稿者 Kchan : January 22, 2006 07:50 PM
Kchan、こんばんはー。
外側は、軽くてなめらかで大人しい感じですね。中がしっとりもちもちです。個人的には外側は、もうちょっとざっくりごわごわな感じが好きですが、中の感じは結構好きですね。
東京はすっかりマカロンブームですけど、ウィーンではどうなんでしょう？
私はなにげにフランクフルト空港で買ったモーツァルトクーゲルンを惜しみながら愛食してます。
投稿者 Gina : January 23, 2006 08:31 PM