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January 03, 2006
日本とベトナムをつなぐ麺、カオラウ
あけましておめでとうございます！（遅ればせながら）本年もおいしいものを食べるべく精進してまいります。
年越しを暖かいベトナムで過ごしました。4度目の訪越にして念願のホイアンを訪れてきました。海のシルクロードの拠点として栄え、江戸幕府の鎖国政策までは日本人町ができるほどだったこの町は今は、中華風の街並みとフレンチコロニアル建築がミックスした趣のある場所です。
この町の名物がカオラウとよばれるぶっかけ麺。太めで噛み応えのある麺はまさしくうどんのよう。もやしや、たくさんのハーブ、そしてパリパリの揚げたライスチップにチャーシューを具に、醤油ベースのタレがかかっています。聞けば伊勢うどん（江戸時代から伊勢で食べられているたまり醤油をかけた、汁無しうどん）のルーツともされているのだとか。街並みは変わっても食に残る日本とのつながりを感じながらうまい麺をすするのでした。
投稿者 Gina : January 3, 2006 04:09 PM
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コメント
Ginaさん
明けましておめでとうございます!!
年末はベトナムだったんですよね、暖かそうでいいなぁ。
ホイアンには行った事ないのですが、カオラルって普通に日本の
お食事かと思いました!!美味しそう♪
ベトナムは食事美味しいのがとっても嬉しいですよね（^^）
アオザイも作られましたか？
また旅行記楽しみにしています。
今年もどうぞ宜しくお願いします。
投稿者 GLOBE : January 3, 2006 06:21 PM
GLOBEさん、あけましておめでとうございます！
ベトナムの食事は日本人の口にあいます。
パリパリ食感（かりかり麺や砕いたピーナツ）や、たっぷりの香草、甘辛いソース、ヌクチャーなど味付けのベースがよい感じですよ。
そして、ホイアンは服作りが楽しいです。
一昔前のベトナムのオーダーはシルク以外は生地の種類もあまりなくてデザインもオリエンタルなものが主体だったのですが、いまや輸入のいいイタリア生地でスーツつくって100ドルでしたわ。
やめられません。
最後になりましたが、こちらこそ今年もヨロシクお願いします。
投稿者 Gina : January 3, 2006 09:03 PM
明けましておめでとうございます(^o^)
ベトナムは、昔１度訪問しているのですが、
ビサもいらないので、また行ってみたいです。
おいしいものの報告楽しみにしていますね。
今年もよろしく～♪
投稿者 うさぎ : January 4, 2006 08:00 AM
うさぎさん、おはようございます。
ビザの要る頃は中国もベトナムも気軽にはいけず面倒でしたよね。ベトナム、ＵＡだと往復ともに香港1泊が大変ですが、今度は時間のある時に香港もベトナムも楽しむぐらいの気合でいってみようかと思ってます。
投稿者 Gina : January 4, 2006 10:52 AM
あけましておめでとうございます！
ベトナムで年越いいですねー。
食天国のベトナムには行かなければならないと思いつつ、なぜか行く機会がないんですよね・・。
ベトナム料理大好きなんですけど。
今年もおいしい物をたくさん紹介してくださいね。
よろしくお願いします。
投稿者 suzuko : January 4, 2006 02:51 PM
Ginaさん、明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
Ginaはやはり海外でのお正月だったのですね。カオラウ、すっごくおいしそうです。日本文化との関係も興味深いですね。
私も２月にベトナム経由でアンコールに行く計画をしています。初めての東南アジア、すごく楽しみです。ただ、すごく寒い日本から暑い国に行って、体が付いていけるかどうかちょっと不安を感じていますが・・・
投稿者 tampopo : January 4, 2006 10:40 PM
↑のコメント、敬称略になってしまいました。ごめんなさい。m(__)m
投稿者 tampopo : January 4, 2006 10:42 PM
遅ればせながら、明けましておめでとうございます。
今年も満腹日記、楽しませていただきますね！
ベトナムで年越しをしていたなんて！
僕は一度も行ったことがないのですが･･･
食べ物美味しそうですよね。
こちらは、パキスタン在住の友人との年越しでした！
投稿者 YOKOTA : January 7, 2006 12:39 AM
suzuko-san,こんばんは.べとなむりょうりは,かなりれべるがたかいですね.というかあじあじんはやっぱりみかくが,すぐれてるひとたちがおおいなぁとおもうきょうこのごろ.あまりはずれがないんですよね.すずこさんならあおざいも,にあいそうだし,ぜひど-ぞ!
投稿者 Gina : January 8, 2006 02:38 AM
`tampopo-san,かんぼじあですか!2がつならあめもふらないし,いせきけんがくにはいいじきですね(あついのが,たまにきずですが)べとなむはふらんすのえいきょうをうけて,ばげっとがまちなかのやたいで(いなかにいっても)ふつうにうられています.べとなむでおりるよていがあれば,ぜひためしてみてくださいね
投稿者 Gina : January 8, 2006 02:39 AM
よこたさん,れすおそくなりました.べとなむのごはんはにほんじんのくちにあいますよ!まるたのしょくじはいたりあとにてるのですが,ぱすたがぶよぶよなのがたまにきず.(いたりあじんかんこうきゃくもおおいのに)べとなむのこのかおらうは,なにげにあるでんてでおいしかったです.
投稿者 Gina : January 9, 2006 12:05 AM