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December 05, 2005
マノアール・ダスティンふたたび（銀座）
ご主人様のお誕生日を祝うべく（誕生日なので今日だけ相方改めご主人様）、ル・マノアール・ダスティンに行ってきました。前回の訪問時と、訪問前日の2回、ご主人様の誕生日であることでよしなにとお願いし、デザートを出すときにちょっとしたお祝いをしていただけることを確認して訪問。
食前酒を飲みながら、メニュー吟味に1時間。ご主人様のところに運ばれてきたキールロワイヤルには泡がない。お店の方に、「これキールロワイヤルじゃないですよね、泡が全然たってないですもの」と告げると、「はぁ、えーっと（もぞもぞ）確認してまいります」という対応。いや、どーみても泡たってないから間違いに違いないんですけど。でしばらくして、別の方が、間違ってキールにしていた、すぐに作り直します、とのこと。とりあえず私の方のロゼシャンパンは泡が弱くなってきたが仕方ない。ご主人様優先ですから、と待ち、やっと乾杯。
コースよりもアラカルトの料理に魅力的なものが多いので、アラカルトでオーダー。アミューズグールは、ブーダンノワール（一口サイズしかないのがとても残念なんですけど、とっても美味しい）に鱈のテリーヌ（中央部は肝、周囲は白身入りのゼリーでバランスもよく美味）。
相方、もといご主人様の前菜
イノシシのテリーヌ。私はシャコ、エビ、鱈の白子、ウニ、トリュフと下仁田葱がどっさり入ったスープ。これだけ好きなものが入ってておいしくないわけがない！ってことで、かなり満足度高し。ご主人様のイノシシのテリーヌは、しっとりとした食感といい、噛めば噛むほど味がでるところといい、フィレンツェの中央市場で買ったイノシシのハムに酷似。一緒に添えられていたイノシシのハムとキウイや柿などのフルーツと一緒にいただくと、これまた美味。
メインは、ジビエの季節ですから、ということで二人ともエゾ鹿をオーダー（この日はエゾ鹿と鳩がありました）。ご主人様は、脂肪分の少ない鞍下部分、私は結構しっかりと脂肪の層がついている骨付きを。ソース、付け合せともに変えてあり、こっそり食べ比べ。ワイン（コート・デュ・ローヌの99年ワインを、スパイシーな味わいでジビエにはあいますねぇ）
エゾ鹿2種。つけあわせの栗が窯で焼いたかのように、甘くてホクホクでこれまた最高。
チーズを頼み、ワゴンでデザートを選んだ、ここで、ロウソクとケーキが登場するハズ。と期待していたのだが、普通にデザートが運ばれてきた。あれ？と首をかしげながらも、お酒の効いたおいしいデザートの数々に舌鼓。と、そこでまたも見てしまった。店員さんが、別の店員さんに、「あそこのテーブル、確か誕生日だったのでは？」「あ、忘れてた、やばーい」「早くなんとかしなくては」というやりとり始めたのを。(こういう意味のことを言っていただけで言葉遣いはこんなに汚くありませんでした）こっそりしているつもりだろうが、バレバレ。内心ハラハラの私。しばらくして、ロウソクつきのガトーショコラが運ばれてきた。
Chateauneuf du Pape Cuvee Boisrenard'99
小姑的な面をもっている私、こういう時のサービス態度は結構、いやかなり気になる方。お客様は神様です、と思ってるわけでは勿論ない。でもお願いしたことをきっちりとできないのはダメだと思う。このお店、お料理はとっても美味しいのにサービスだけが（運が悪いのか、縁がないのか）いつも残念な目にあう。が、ご主人様は、サービスはあまり関係ないようで、「何を食べてもおいしいねぇ」とご満足いけたようなので、一日下僕としてもほっとしたのであった。
お会計は、食前酒x2、グラスワインx2、ボトル1本、アラカルトx4品、チーズ、ワゴンデザートx2、食後の飲み物x2で45,000円。サービスさえなんとかしてくれれば何度でも行きたいお店。ほんと料理「は」最高！
ほろ酔いで通りがかったロオジエのクリスマスデコレーション。
ル・マノアール・ダスティン
中央区銀座8-12-15
Tel:03-3248-6776
前回訪問時のエントリーはこちら
投稿者 Gina : December 5, 2005 08:56 PM
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以前から知人に薦められていて気になっていたお店。
木の素材と赤を貴重にしたアットホームな雰囲気でした。
接客もサバサバしてるというか、そんなに畏まった感じではありません。
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トラックバック時刻: May 24, 2006 11:29 PM
コメント
Ginaさんの旦那様、お誕生日おめでとうございます。
このお店、2年くらい前に行ったことがあるのですがとっても美味しかった記憶があります。お店の方も感じが良くて近くだったら何度も通うだろうなぁと思ったものです。
せっかくのお誕生日祝いのお食事のときに「あ、忘れてた、やばーい」とはあんまりですね。ファミレスの高校生バイトのような接客ですね。ホール係り（って言うのかな？）の人って入れ替わり激しいのかな？？
投稿者 ひろこ : December 5, 2005 11:20 PM
相方様、お誕生日おめでとうございます。昨年のお誕生日は私が好きなアテスエでお祝いしたんだよね。そしてその1週間前には私もお祝いしたよ・・・・あの頃は。なんて暗いコメントを残してしまいました。
投稿者 Y嬢 : December 6, 2005 07:52 PM
ひろこさん、こんばんは。
そうそう、本当にお料理は、何を食べてもおいしいんですよね。
「あ、忘れてた、やばーい」というのは、
そういう声が聞こえたわけではなく、
そういう趣旨のことをこそこそ話していたというだけです。
誤解を与える表現でしたね、修正しておかないと。
投稿者 Gina : December 6, 2005 11:09 PM
Y嬢、こんばんは。
そうそう去年はアテスエだったよ。
当日の予約にも関わらずきちんと対応してくれて、
好感度高かったよ。
去年は去年、また今年＆来年がんばりましょー！
私もお見合いおばさん能力を磨くよ。
投稿者 Gina : December 6, 2005 11:14 PM