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November 30, 2005
エルブリ（エルブジ）の予約方法
エル・ブリの予約のとり方です。といってもそんな大層なことをしたわけではありません。なにせ食に対する意欲はあれどコネはなし、ですから（笑）1度予約がとれただけで、必勝法など語れるはずもありませんが、私の場合、こうやって予約をいれました、という体験談として読んでいただければ。
<予約に際して工夫してみたこと>
1.早めに行動を起こすのが鉄則
旅行が決まった8月の上旬に最初の問い合わせメールをいれました。
2.熱意を語れ！
レストランの予約に限らず、ホテルなどでも熱意を示せば報われることが往々にしてあると経験上思っています。自分がそのホテルや、レストラン、また訪れる土地に対してどれだけ思い入れがあるかを語り、理解してもらえれば、よいホテル・レストランであればあるほど、それに応じた対応をしてくれるものです。女は愛嬌、じゃないですけど、淡々とした予約メールよりももうちょっとプラスアルファの情報が書いてる方が印象に残りますよね。もしかすると、「妙なことを書いてた日本人がいたな」と、最後の最後で予約にすべりこませてくれるかもしれないではないですか！10万件もの予約メールをさばかないといけない人たちにとって、少しでも印象に残るように、好感をもってもらえるように文面を工夫しました。
日本人であること（エル・ブリ訪問客の中でアメリカ人についで、日本人は結構な比率を占めるらしいですから効果は薄いかもしれませんが）、相方がScientistであること（なんでもエル・ブリはメニュー開発チームメンバーには科学者が数名いるらしいのです。ちょっとでもプラスに働くかと思って。。。）、とにかく食べることが好きなことなどなどをメールでのやりとりでは必ずいれました。
さらに、すごくたくさんの予約を受け付けて大変だと思いますけど、よろしく、みたいな相手に共感することも書いてみました。（ちょっといやらしいですかね）
スペイン語で予約すれば優遇されるかも、という気もしたのですが、出来ないので（笑）、素直に英語にしました。語学できる方ならこの辺も攻略の糸口になるかも?
<予約の流れ>
1.8月上旬に、2006年の予約をしたい旨問い合わせ。
2.1-2日後に、2005年の予約の調整で忙しい&2006年の予約は10月中旬から受付開始、の返信。
3.10月10日頃に、再度予約依頼のメール。
4.1-2日後に、予約受付は10/15からとの返信。
5.10月17日頃に、再度予約依頼のメール。
6.2-3日後に、予約の調整に時間がかかるので、しばらく待ってほしい。しかしながらたくさんの予約依頼を受けているので、多くのリクエストには答えられない、といった内容の返信。
7.11/28になってようやく、予約がとれたとの連絡！！
この間、El Bulliのホームページに書かれていたメッセージは、下記のように変化していきました。(うろ覚えですけど）
～8月：2005年の新規の予約はできません。直前にキャンセルが出るかもしれないからリストに名前を載せたい方はご連絡を。
9月：本年はシーズン最後まで予約でいっぱいです。2006年の予約は10月中旬から受付を開始します。（キャンセル待ちに対する言及なし）
10月前半：2006年の予約は10月中旬から受付を開始します。予約を希望される方は10月中旬以降ご連絡を。
10月下旬：2006年の予約受付は締め切りました。（早っ！）
予約受付開始日時は、HP上では明記されなかったので、事前にメールを送り確認するのが確実かと。
投稿者 Gina : November 30, 2005 08:30 PM
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コメント
正当な手段かつ、相手の心をくすぐるですね～！！
ぜひぜひ楽しんできて、レポをっ！楽しみです～。今から。他人事ながら。（笑）
それにしても、既に１０月下旬で２００６年の予約受付締め切りって・・・。ホント早っ。
何でもそうですよね～。こっちとあっち、どっちにしよう？って迷った時にやっぱり決め手となるのはその選ぶ人の心なので、きっとGinaさんの熱意が伝わったのでしょう～。予約担当者に。
おめでとうございま～す。
投稿者 Kchan : November 30, 2005 08:56 PM
すごく臨場感あってワクワクする予約ですねー(笑）。
行けるかかわらないけどとっても参考になります!!!
ありがとうございます。
（オリオール・バラゲのスタッフの方もスペインの片田舎のバラゲの
お店に日本人の方が大勢来て頂いてるんですよーと言ってました）
予約取るの大変でもこれからの半年、とっても楽しみですね~♪
スペインにも勿論エルブリにも行ける予定がない私は（涙）
エルブリのシェフの方が来日の際に来られたという立ち飲み屋さん
に行って来ました（全然違うけどー;;）。
投稿者 GLOBE : November 30, 2005 09:25 PM
なるほど。。。メモメモ。
実は私大学の時第一外国語スペイン語
だったんですよね。
こんなときこそ本領発揮できるかな～？
でも「おなかすいた」っていう
スペイン語くらいしか覚えてないけど。。
（ちなみに「テンゴアンブレ」って
いいます）
投稿者 ちえ : November 30, 2005 11:59 PM
すごーいすごーい！！
熱いですね～。
10万件の予約メールってすごいですね・・。
その中に埋もれないようにしないといけないなんて、壮絶な戦い？
レポ楽しみにしてます！
投稿者 suzuko : December 1, 2005 09:56 PM
うわ、凄い！
そもそもどうやって予約するのか知らなかったし、
そんな先のヴァカンスまでちゃんと計画しているのが凄い！
マジ、リスペクトです。
これ見たら、ボクも再来年にチャレンジしたくなりました。
この方法、参考にさせてもらいます！
投稿者 kyah朕 : December 1, 2005 10:19 PM
El Bulli、そんなに予約とるのが大変なレストラン
だったんだねー。来年の受付がもう終わりだなんて！
びっくり。Ginaちゃんの熱意の賜物！
リポートを楽しみにしてます。
話はぜんぜん別次元なんだけど、保育園に娘を入れる
ときに「定員すでにオーバーだから厳しいかも」と
いわれてしまったんだけど、保育園宛に直筆の手紙を
書いたらOKになったよ。やっぱり熱意のアピールは
大事だねー。
投稿者 yae : December 1, 2005 11:36 PM
Kchan、こんばんは。
仕事もそうですけど、奇をてらうより、正当と言われるものが、
やはり成功率は高いように思います。
（いや、仕事が仕事の性格にもよりますね）
初対面では、感じよく、慣れたら図々しく。
感じよくと図々しくのバランスの加減とか考えるのが楽しかったり、わくわくしたり。
投稿者 Gina : December 2, 2005 08:19 PM
GLOBEさん、こんばんは。
ちまたに漏れ聞こえるエル・ブリの料理の評価は、
おいしいというより、ユニークさが目立っていますよね。
が、オリオール・バラゲのチョコレートは、
サプライズもありながら、美味しいと思ったのですよ。
（GLOBEさんもマスクレーター食べられてましたよね）
日本にも似非エルブリたくさんありますけど、
GWまでそういう店にもいってみるのか、
はたまたかねますに行くのか、どうして過ごそうか検討中です。（でもやっぱりかねますが正解かな）
投稿者 Gina : December 2, 2005 08:20 PM
ちえさん、
本領発揮できます、できますよー！
私が日本のレストランに勤めてて、
「Onaka guruguru-!!」
と書かれた外国の方からの予約メールが来たら
やっぱり優先しちゃうなぁ（笑）
投稿者 Gina : December 2, 2005 08:23 PM
suzukoさん、こんばんは。
自分が選ぶ側だったら何を基準に選ぶか、
ということを考えて文章を書きました。
ふふふ、レポお楽しみに（って鬼が笑いそうな話ですね）
まだ年も越してないよ（笑）
投稿者 Gina : December 2, 2005 08:27 PM
kyah朕さん、
バカンスは、仕事の原動力ですから、
予定はきっちり立てないとね（笑）
旅行の予定があるからがんばれるのです。
予約は電話＆Faxでもできるという話ですが、
定かではありません。
履歴が残せる＆喋りだと、語学堪能な人がどうしても有利、
ということがあって私はメールにしました。
kyah朕さんもコートダジュール、リヴィエラと来てますから、
再来年は海岸を逆走行でスペインなんていかがですか？
投稿者 Gina : December 2, 2005 08:31 PM
yaeちゃん、こんばんは。
熱意を伝えるって大切なことですよね。
yaeちゃんのところは、yaeちゃんが働いてない
（復職したのでしたっけ？）のに保育園入園を認めて
もらったのだから、それだけ手紙がいいものだったのだと
思うよ。不公平と嘆く前にやはり「何が何でも勝ち残ってやる」
という情熱は必要よね。
って、私も年に何度もエルブリに行くという人の話を聞いて
「ずるーい！」と思ってたのだけど（笑）
投稿者 Gina : December 2, 2005 08:33 PM