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October 25, 2005
大和寿司（築地場内）
今の家に引っ越して10ヶ月。｢これからは築地通いだ！｣と意気込んでいた割には、朝起きられないという欠点のお陰でなかなかたどり着けなかったが、一念発起（しないと起きられない）、築地場内にある行列一番店、｢大和寿司｣さんに出かけてきました。
到着したのは平日の9:30過ぎ、15-20人ほどが既に並んでいます。（並びの寿司大さんも同じくらいの列）大和寿司は、二軒分のスペースをさき、カウンターも二つあるのでこちらの方が早いだろうということで大和寿司さんにしました。ピーク時には2時間待ちもあるようですが、われわれは予想外にすすみ方が早く、20分ほどで入店。幸運なことに、店のご主人、入野さんの前です。
おまかせ（3150円で7カン、巻物、卵焼き）をお願いしました。まずは大トロから、ニキリの塗られた（巻物以外は全部ニキリが塗られてました）トロを口の中に、｢ぶふふふふー、たまりません｣つづいてウニ。トロ、ウニの連続攻撃にため息混じりに｢おいひー｣とつぶやき、にやける私に入野さんはにこにことした顔で｢そう、本当においしいでしょう｣と返してくださいます。
おまかせは我々のような寿司初心者が好んで食べるものばかり（トロ、マグロ、ウニ、エビ、穴子など）普段寿司を食べなれてる方にとってはおまかせじゃない方がいいのかもしれない。ネタ大き目。
大和寿司
中央区築地5-2-1
中央卸売市場内6号館
投稿者 Gina : October 25, 2005 11:35 AM
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コメント
きーーーーーーーーーー食べた～い！！！！！
前回、日本に戻ったのが３ヶ月前、やばい、こんなの見たら禁断症状が…
う、どうしよ。。。
投稿者 YOKOTA : October 25, 2005 05:17 PM
はじめまして。資格ゲッター様へのコメントから、こちらへお邪魔しました。
大和寿司、若旦那さんのお店には行ったことがなくて気になってます。
しばらく築地にはご無沙汰してるので、こちらの記事を今後も楽しみに
拝見させて下さいネ♪
投稿者 tsukijigo : October 25, 2005 06:43 PM
YOKOTAさん、こんばんは。
フィレンツェだと市場にいっても生魚ってほとんど並んでないですよね。大根おろしに、すだちとお醤油をかけた秋刀魚なんかも懐かしいのでは？（って嫌がらせ？笑）
投稿者 Gina : October 25, 2005 09:00 PM
tsukijigoさん、はじめまして。
HP拝見しましたが、とっても詳しいですね。
玉石混交とされる築地において、素人の私が安心して
いけるのは、まずは超有名店だけなのです。
これだけお店が紹介されていると、気になる店があったら
まず情報を探させていただきたいと思います。
若旦那の店ってのはどちらのことなんでしょうか？
大和寿司さんの向かって右側のカウンターの方のことですか？
投稿者 Gina : October 25, 2005 09:21 PM
さっそく返信コメント、ありがとうございます。
寿司大の「若旦那さんのお店」ってのは私も他人様から伺ったのですが、
向かって右側の店舗だそうです。
Ｇｉｎａ様の写真、とてもキレイで美味しそうで素敵ですね♪
今後ともよろしくお願いします。
ついでのようで申し訳ありませんが、YOKOTA様のフィレンツェ紀行も興味深い
ですねー。
ぜひ、こちらも拝見させて下さいませ☆
投稿者 tsukijigo : October 25, 2005 10:18 PM
お寿司いいなぁ～大和寿司、一番並んでるってトコロですよね。
Ginaさん築地の近くにお住まいなんですか？
実は私も今のおウチは築地の近くなのです!!
もしかしてご近所さんかも??
同じく私もココに引っ越して1年近く経ちますが築地市場
に行ったのは1回です;;（実家も近いのに来た事なかったし）
前に住んでいた街には週1で通ってると言うのに（笑）。
近いといつでも行けると思って意外と行かないですよね。
（でもいつもみんなに聞かれて困ってます）
近々週末早起きしてみたいと思います!!
投稿者 GLOBE : October 25, 2005 10:40 PM
tsukijigoさん、こんばんは。
店内が分かれているだけではなくて、大将も
違ったんですね。
右側と左側でそれ以外に違いはあるんでしょうか？
もしご存知でしたら教えてくださいね。
YOKOTAさんはフィレンツェにお住まいの方です。
もしイタリアに行く機会がありましたら、いろいろ
教えていただけるかもしれませんよ。
投稿者 Gina : October 26, 2005 08:41 PM
GLOBEさん、こんばんは～。
築地、近くないです。車があれば近いんでしょうけど、電車だと遠い！！ただ前住んでたところに比べると近いんで、本当はもっと通いたいんですよね。おいしそうな店もたくさんあるし、スーパーだと品薄な寒天（ダイエットにね♪）もたくさん売ってましたし（笑）
私ももっと週末築地通いができるようにがんばらないと！
GLOBEさんおっしゃる通り、目覚ましセットするものの、｢また今度でいいや。。。おやすみなさい｣になっちゃうんですわ。
投稿者 Gina : October 26, 2005 08:45 PM
大和寿司の情報、私も他人様から教えてもらったのですが。。。
・向かって左側の親父さんのお店では、親父さんと真ん中の職人さんは、
だいたい２カンづつをお客の食べるペースにあわせて握ってくれる。
しかし一番奥のレジに近いほうの職人さんは、まとめて一気に握って出して
くることがある。
・また、向かって右側の店舗は親父さんの息子さんのお店で、こちらも
お客が食べるペースに合わせて握ってくれる。
・・・とのことでした。ただし、いずれも半年前の情報です。
なお週末の築地、べつに「早起き」する必要は無いですよ。
金曜の夜、徹夜で遊んでそのまま行けばいいだけ！（笑）
投稿者 tsukijigo : October 27, 2005 06:01 AM
tsukijigoさん、こんばんは！
徹夜で築地ですか、う、根性無しだからそれも厳しそう。。。
食べるの大好きなんですけど、胃が弱くて、お酒の後のラーメンとか、深夜の飲食とか、ダメなんです。
が寿司大をクリアしたら、ほどほどに早起きして、
築地のおすし屋さん以外のいいお店を攻めたいと思ってます。
投稿者 Gina : October 27, 2005 08:11 PM