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October 04, 2005

ポルチーニのパスタ

12日間という(会社員にしては)長い休暇をもらってイタリアに行ってきました。お土産は山ほどの食材。昨晩はイタリアの松茸とよばれる秋の味覚、ポルチーニ茸とトスカーナのシエナエリアで食べられる太麺パスタ、ピチ(モンタルチーノの方言ではピンチと呼ばれてました)を使ったクリームパスタ。バターと生クリームをたっぷりと使って、台所いっぱい、お皿いっぱいに広がるポルチーニの香りと、噛み応えのあるピンチの食感を一緒にたのしみました。

Porcini100405.jpg

投稿者 Gina : October 4, 2005 08:13 PM

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コメント

おかえりなさーい!
どうやったら12日間もお休みもらえるんですか?
私は来月2日の休みを取ろうとするのにやっとなんですけど・・。
んー、それにしてもおいしそうなパスタだ。麺がぶっとくてソースによく絡みそう。よだれよだれ・・。

投稿者 suzuko : October 4, 2005 09:21 PM

おかえりなさい!
ポルチーニ美味しそうですねー☆
美味しいモノ好きな男性はお料理上手ですよね♪♪
(ちなみに我が家もパートナーがお料理担当)
生ポルチーニとかも日本に持って帰れるのでしょうか?
4月にROMA行ったのですが、乾燥しか買えなくて;;

しかし12日間のお休みはスゴイですね!
リフレッシュされて、お仕事も頑張れそうですね?!

投稿者 GLOBE : October 5, 2005 12:11 AM

とーっても美味しそう。
しかも生のポルチーニをこんなに贅沢に使うなんて。。。
いいな!いいなーー

投稿者 akino : October 5, 2005 10:13 AM

存分に楽しまれての無事のご帰還、何よりです。
日本に戻られて、すぐにまたポルチーニとは…やりますね。

日本もイタリアもまだまだ、味覚の秋は続きます。
楽しまなくちゃ!

投稿者 YOKOTA : October 5, 2005 09:30 PM

Ginaさんがフツーの文に戻っているわ。
いつも思うんだけど、Ginaさんて、帰国してから和食とかラーメンとか騒がない人ですよね。
イタリアから帰ってきてさっそくお土産でイタリアンにしちゃうんだから、ホントに好きなんだなーと感心する。
そういう人の方が、旅には向くんだろうな。
どこへいってもふりかけとか和食系のものを持たないと不安……みたいな人はツライですね。

投稿者 三谷眞紀 : October 6, 2005 03:05 PM

suzukoさん、こんばんは。
もぉー、10ヶ月も旅行いったやん~。それだけで羨ましいっちゅーねん(笑)今回は年で一番休みやすい時期だったことと、仕事の関係で長くお休みがもらえたのです。

お陰で職場復帰が。。。きびしーです。suzukoさんは旅行明け、そんなことなかったですか?

投稿者 Gina : October 7, 2005 04:46 AM

GLOBEさん、実はコメントに一部ショッキングな点が。。
もしかして、私のこと男性だと思ってます?
一応♀なんですが。。。ドキドキ。

さてポルチーニは持ち込みNGです。最近は都内のスーパーなど
でも生ポルチーニは売られていますよ。ということで、
上記のポルチーニがどちらかはノーコメントです(笑)

投稿者 Gina : October 7, 2005 04:49 AM

akinoちゃん、うっす。
このパスタには、レシピの2倍超のポルちゃんを投入
しました。うっふっふ。

本当はあのブラで食べたソテーを再現したかったのだけど
作り方も味もうろ覚えだったから断念。
パスタにした以外は普通にソテーして食べました。
それはそれでうまー、だったんだけど、やっぱりあの
ブラのには正直負けてたわ。

投稿者 Gina : October 7, 2005 04:51 AM

YOKOTAさん、こんばんは。
昔、家の近所にあったスーパーはよくなくて、xx
だったのですけど、今は旬を感じさせるディスプレイが
されていて献立を考えるのが楽しくなります。

基本的に国産ものを食材は買おうと思ってるので、
まだまだ値段が高かったりしますけど、栗とか、国産松茸なんかが
もうちょっと値段が下がったらいろいろ作りたいですね。

投稿者 Gina : October 7, 2005 04:54 AM

三谷さん、告白します!
パリで一度うどんを食べに行きました。
なーんか、無性に食べたくなってね。関西風だっていうんで
行っちゃいました。(おやつ代わりに)

基本的に海外ではその土地のものを食べようと思ってるんで
和食に走るのは自分の中では「負け」なんですよね。

でもうまかったです。うどん in パリ。すうどんでも1200円くらいしましたが(笑)

投稿者 Gina : October 7, 2005 04:57 AM

Gina様
ゴメンナサイですっ
勝手に思い込んでしまって・・・(汗)すいませんでした。

国内への持込は色々ありますよね。
しかし空港で生ハムとか売ってるし??

投稿者 GLOBE : October 8, 2005 12:19 AM

私もお休みをいただいて11日間北イタリアに行きまーす。
早く行きたくてウズウズ。
情報収集しているところ。
ミラノ、トリノ、ベローナ、ベニス、ボローニャ、フィレンツェを周る予定。美味しいお店是非おしえてください。

投稿者 Aiko : October 9, 2005 03:56 PM

GLOBEさん、やっぱり(笑)気にしないでくださいね。
本人、女性らしい、と言われるより男前!(性格が)と
言われたいと思ってますから。

免税店で売ってるものは、国によっては持ち込み不可な
ものがありますよね。日本ではハム類は持ち込み禁止だと
知ってか知らずか、売り子さん達はノーケアですよね。
売れればどっちでもえーわ、と思ってるんでしょうね。

同じく市内のお肉やさんでも日本語で「真空パックできます。
お土産にもばっちり」とか書かれてたりします。
売るほうも買うほうも確信犯ですな、多分。


投稿者 Gina : October 9, 2005 08:26 PM

Aikoさん、こんばんは。
去年ピエモンテ旅行に行った際の旅行記を書きに
アップしてますのでよかったら見てみてください。

http://travel.web.infoseek.co.jp/2004/Piemonte/2004Piemonte.html

もしトリノまで行かれるのでしたら足を伸ばして、アルバの
トリュフ祭りに行かれてはいかがでしょうか?
最っ高に美味しいもの(日本じゃ絶対食べられません!!!)
が食べられますよ。下記URLでお祭りのスケジュールが書かれているのでイベントにあわせて訪れてみてください。
http://www.piemonte-online.com/news/fieraalba.htm

それからそれから、生サルシッチャ(きれいなピンク色をしたフレッシュな生肉のソーセージ)も必食モノです。いっぱいありすぎて、あわわ。。。

投稿者 Gina : October 9, 2005 08:33 PM

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