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August 17, 2005
ソトコトLOHAS & KITCHEN BARのスローフード教室
ちょっと古いネタなのですが、もったいないのでアップします。
雑誌ソトコトが企画運営している丸ビル地下にあるソトコトLOHAS&KITCHEN BAR(お店を紹介した以前のエントリーはこちら）。当初半年間だけの期間限定営業だったのだが、人気があるのか営業期間を延長している。
このお店が人気がある理由は、企画の多さ、ユニークさによって常に消費者に刺激を与え続けているからだと思う。イタリアのトレビキ（ミシュランでいうところの三ツ星レストランのワイン版）をグラスで楽しめたり、有機野菜を使ったお弁当を販売したり、イマドキ感がありつつ、行き過ぎない、そういう「いい感じのレベル」の企画が目白押しなのである。
6月末に参加したのは、東麻布にあるイタリアンレストラン、「カメレオン」の萩原シェフのスローフード料理教室。今回のテーマは、スペインのタパス。カツオを昆布で締めたものに三色のパプリカとオリーブを使ったソースをかけて、さっぱりいただいたり、焼きパスタのパエジャは、エビの香りがしっかりと効いたダシと、パリパリのパエジャの食感が楽しいし、どれも味見程度にしか食べられないのが残念なほど。4品教えていただいて（といっても作るのはシェフで、われわれはよだれをたらして、見ているだけ）ビールにワイン（甘すぎて食事とはあまりあわなかったけど）もついて5,000円とリーズナブル。今度はカメレオンのお店で行われる料理教室にも行ってみたい。
ソトコト LOHAS KITCHEN & BAR 丸ビルB1
tel:03-3216-1400
平日・土曜/11:00-23:00/日曜 11:00-21:00
投稿者 Gina : August 17, 2005 08:08 PM
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» ソトコト LOHAS KITCHEN&BAR 料理教室 丸ビル from おいしかったもの。楽しいところ
丸ビルにあるソトコト LOHAS&BARで東麻布のイタリアン「カメレオン」の萩原シェフのお料理教室です。
料理教室といっても、萩原シェフが作ってるのをジッーと見てるだけですが
カツオ... [続きを読む]
トラックバック時刻: August 18, 2005 01:42 PM
コメント
本当ですか！
じゃあ、お会いしてたんですね。
私は当日、アイスワインをご試飲していただいてました。
萩原シェフの気の抜けた感じは面白いですね～
投稿者 のんでばっかり : August 18, 2005 01:41 PM
のんでばっかりさん、いらっしゃいませ！
20人ちょっとの会でしたから、その中でいっしょだった
方のブログを見つけて私も驚きました。
アイスワインとブルーベリーのお酒を配られてた二人の方の
どちらかなんですよね。またどこかでお会いしたいですね♪
投稿者 Gina : August 20, 2005 11:50 AM