東京なんちゃってグルメブログ

なんでイタリアのハムってあれだけ美味しいんだろうね(^^)
チンタセネーゼ・・・食す機会がありませんでしたので
次回はゼヒ食べようと思います。
そりゃキャンティクラシコなんかと合わせたら絶品でしょうね(^^)

スローフードの意義ってそれらしいものはいろいろあると思いますが、結局はおいしくなくては意味無いですものね。
イタリアの食材がおいしいのは昔ながらのものを守っているからなのでしょうね。新しいもの、他国の文化を必要としないイタリアだから味が守れるのかな？
今度イタリアに行くならフィレンツェに行きたいです。南とは違う食文化を楽しみたいな。

ogawaさん、こんばんは。
チンタセネーゼに限らずイタリアのハム類は
メチャクチャ旨いですよね。肉の味がぎっちり詰まってるぅー！
とろけるぅー！などと物によって形容詞は違うものの、感動します。

そうそうキャンティとあわせて飲みましたよ。
飲みやすいキャンティだったので、ハムをつまみながらぐびぐびいけました。

tampopoさん、こんばんは。
イタリアでは、スローフードという言葉が美食を楽しむための言い訳ワードとなっている節もあるのだと聞きます（笑）なんともイタリア人らしい考え方ですが。

ワインもそうですが、イタリアの｢おらが街が一番！｣という考え方が、右にナラエで同じ畜産物・農産物を育てたりすることなく、地方ごとにバラエティにとんだものが残っている原因だと思いますね。そんなイタリアでもやはり近年になって合理化の波が訪れつつあるのは、一介の食いしん坊としては、心配なところです。

はじめまして。おいしそうなチンタネーゼにひかれて、やってきてしまいました。写真、雑誌にのりそうなほどキレイ～。5月よりフィレンツェに短期留学する予定です。いろんなハムを試してこようと思います。

cipolinaさん、はじめまして！
おまっちさんのところでお名前をおみかけする方でしょうか？
（見当違いならすみません）
フィレンツェに留学ですか！はっきりいって羨ましい！
どの位の期間滞在されるんですか？

チンタセネーゼ、我が家の近くの農家でも見かけます。サンジミニアーノの肉屋では、珍しいチンタセネーゼのビステッカが購入できますよ。通常は、加工されたり、レストランに買い占められてしまうのでなかなか珍しいお肉です。

chihoさん、こんばんは。
チンタセネーゼは人気があるみたいですよね。
キアーナ牛なんかもそうですけど、おいしさが見直されて
どんどん増えてきているのは食いしん坊としては嬉しいところです。

チンタのビステッカですか。食べてみたい。
（味が濃そうなので、デカイイタリアのビステッカでも飽きずに食べられそう）

チンタセネーゼの香りに引かれて、たどり着きました。

スローフードと言えば、今年は来週末からピエモンテ州ブラでチーズ祭りです。
サローネ･デル･グストの裏イベントですね。
出来れば参加したいのですが、、、なかなか。

楽しい食べ物ネタ、これからも楽しみにしています。
それで、また遊びに来ます。

※チンタセネーゼ、スローフードつながりTBさせていただきました。

よこたさん、いらっしゃいませ。
昨年ブラで食べた生サルシッチャが今も忘れられません（笑）

実は急に来週からイタリアに行くことになったので、チーズフェスティバルもいいかと思ったら19日までなんですね。ちょっと残念。

代わりに現地でたっぷり飲んで食べてくるつもりです。