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February 27, 2005
あつた蓬莱軒（名古屋・栄）
ひさしぶりの名古屋出張。名古屋出張最大の楽しみは、｢ひつまぶし｣を食べること。
名古屋でひつまぶしの有名店といえば熱田神宮近くに本店を構える｢蓬莱軒｣と錦の｢いば昇｣。
どちらが好きかは人それぞれだと思うが、私はだし茶漬けにする蓬莱軒の方が好きである。（いば昇さんは煎茶を使ったお茶漬けである）
おひつにたっぷりと入ったうなぎご飯を1杯目はそのままで、2杯目はねぎ、わさび、海苔といった薬味をのせて、3杯目は茶漬け、4杯目は最後にお好みで、と食べすすめる。4杯目はたいていもう一度だし茶漬けをいただく。たっぷりと食べると満足感とうまさで、思わずにっこりである。
ちなみに｢櫃まぶし｣を考えたのは｢いば昇｣の先々代らしいのだが、｢ひつまぶし｣の商標は｢蓬莱軒｣がとっている。なんだかここに名古屋の櫃まぶし2大名店の因縁を感じるのだが、果たして？（笑）
あつた蓬莱軒 松坂屋店
名古屋市中区栄3-16-1 名古屋松坂屋本店南館10F
052-264-3825
名古屋にいかないと櫃まぶしは食べられへんわ、と思っていたらなんとtampopoさんは、自宅で櫃まぶし。すごい！
投稿者 Gina : February 27, 2005 08:31 PM
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先日、昼ごはんはコレ！
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２時間後には、既に売り切れ御免！でありました。... [続きを読む]
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写真と本文は関係ありません。
くいてえなぁ。
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コメント
私のブログ初のTrackback、嬉しかったです。お互いに期せずして櫃まぶしの話題だったんですね。でも私のはなんちゃって櫃まぶし。うなぎも2段ではなく海苔だけ2段なんですよ。＾＾；
本場名古屋の櫃まぶし、おいしそう！私も何時か食べてみたいと思います。名古屋のうなぎもやはりぷりぷりの関西風ですか？東京式の柔らかいのだと混ぜると崩れますよね。
投稿者 tampopo : February 28, 2005 09:53 AM
tampopoさん、櫃まぶしって名古屋のレストランで食べるものというイメージだったので、自宅で作られてるというのがホント驚きでした。
名古屋のうなぎは、ご指摘の通り蒸さない関西風です。
蓬莱軒さんは、一人分ずつお櫃に入ってでてきますが、いば昇さんでは人数分、どーんと一つのお櫃に入れて運ばれてくるので、大きなお櫃の中でざくざくと豪快にまぜるので関東風だと、まる崩れになるでしょうね。
投稿者 Gina : February 28, 2005 10:05 PM
私はこの２月の名古屋出張で「いば昇」で櫃まぶし食べました(^^)
３人だったのですが、大きなお櫃で混ぜて食べました。
合わせた肝吸いも良かったですし、煎茶のお茶漬けもサッパリして
美味しかったですねぇ。
名古屋に一週間いましたが、結構美味しいもんがありますね。
投稿者 ogawa : February 28, 2005 10:11 PM
ひつまぶし、めっちゃおいしそうですね～。
よだれ出そう…。
名古屋の食べ物って、なんだかどれも魅力的な感じがします。
どれも本場で食べたことがないので、いろいろ食べてみたくて仕方ないです～。
うちでも、なんちゃってひつまぶし作ります（母が）
昔うなぎ嫌いやったけど、ひつまぶしが出てきて以来食べられるようになりました（微笑）
投稿者 ふくちゃん♪ : March 1, 2005 11:02 AM
ふくちゃん♪こんばんは。
櫃まぶしを自宅で楽しむ人って結構いるんですね。
我が家は母親が兼業主婦で、料理は手抜き（それでも家事と仕事の両立は大変だっただろうと思いますが）だったからか、そんなこった料理が食卓に並ぶことはまずありませんでした。
名古屋のご飯、味噌カツも味噌煮込みも結構好きです。
あのこってりとした味わいは、どこか関西のソースにも通じるものがあるように思いません？
投稿者 Gina : March 1, 2005 10:06 PM
Ginaさん、はじめまして
うなぎ屋さんの実食レポートサイト「うなぎ大好き」です。
残念ながらまだ本場の「櫃まぶし」食べたことがないのです。
「蓬莱軒」がだしのお茶漬けで「いば昇」は煎茶のお茶漬けですか？！
Ginaさんのblogを見てますます名古屋に行きたくなりました。仕事で出張がないのが残念！
投稿者 うなぎ大好き : March 31, 2005 02:49 PM
うなぎ大好きさん、はじめまして！＆トラバありがとうございます。お店によって茶漬けにかけるものが違うんですよ。以ば昇さんが櫃まぶし発祥のお店ということなので、もともとは煎茶で普通にお茶漬けにしていたのを、蓬莱軒がアレンジしたのかな、とは思うのですが（推測です）
万博もありますし、名古屋出張は何度もいってる割には観光したことがないので、今度行ってみようかなと思ってます。
投稿者 Gina : March 31, 2005 10:21 PM
こんにちはＴＢさせて頂きました。美味しいっすねえ
投稿者 高岡商人 : September 6, 2006 01:19 PM
高岡商人様
TBどうもありがとうございました。
おっしゃる通り、おいしいですよね。
投稿者 Gina : September 6, 2006 09:43 PM