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October 16, 2004
パスタ ジェノベーゼ
ミラノで買ってきた食材を使って早速ご飯。
本日は、ミラノのパスタ屋さんで買ってきたジェノベーゼのペースト（バジルにパルミジャーノやにんにくを加えてペーストにしたもの）をゆでたじゃがいもといんげん、スパゲティに絡めたらはい出来上がり。
こちらのペーストはフレッシュなので、瓶詰めのものよりもバジルの香りが高くて、いつまでも口の中に幸せな味と香りが残ります。フードプロセッサーがあればおうちでも作れます。
投稿者 Gina : October 16, 2004 03:11 PM
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コメント
おいしそうですね。
バジルの生っていうのがいいですね。
紀伊国屋とか行けばきっと売っていますよね。
普通の八百屋で安く手に入れば良いんでしょうが洋もの葉っぱ
でしょうしね・・・
写真で見えている白い粒がジャガイモでしょうか？
大きな緑はインゲンですよね。
ペーストの作り方など軽く指南していただけると嬉しいのですが・・
ちなみに賞味期限とかどのくらいもつんでしょうか？
投稿者 写真撮郎 : October 19, 2004 12:40 PM
写真撮郎さん、こんばんは。
私は自分で作ったこと内のですが、材料としては、
バジルの葉にパルミジャーノ、ペコリーノ（ペコリーノはいれないこともあるみたいです）、松の実、オリーブ油、にんにくをフードプロセッサーでまぜればOKだと思います。
ミラノの食材やさんのは冷蔵庫で15日は持つ、といわれたので自分でつくってもそれぐらいもつのではないかと思います。
投稿者 Gina : October 20, 2004 12:40 AM
こんにちは！ 早速遊びに来ました。
どれもおいしそうな記事ばっかりですね～。
スペインではスペイン料理は美味しいんですけど、他の国の料理はいまいち。たまに美味しいイタリアンでも食べたいんですけど。（こっちのパスタはアルデンテという言葉を知らないっていうぐらい茹ですぎなんです・涙）
昨日の夜、パスタ・ジェノベーゼを食べたんです。イタリアで買ってきた瓶詰めを使ってなんですけど、結構おいしかった。でも、フレッシュなの、買いたかったな～。旅行を続けるのには無理ですもんね。チンクエテッレでも結構売ってますよね？
あそこでも買ってきたんですよ。
投稿者 オリーブ : November 8, 2005 06:18 PM
オリーブさん、こんばんは～。
パスタのゆで具合にかけては、そばを知る日本人が、
イタリア人の次に上手い、というのが私の持論です。
イタリア以外で食べるパスタのおいしくないことときたら、
結構キテルと思ってます。
しかーし、スペインのタパスや料理も美味しいですよね。
来年スペインに行こうと思っていますので、また質問させてくださいね！
投稿者 Gina : November 8, 2005 11:24 PM