ベトナム旅行記(2005.12.29-2006.1.3）　

四日目：ホイアン三大名物

ホイアンの三大名物料理は、ホワイトローズ（半透明の米の皮にエビのすり身を包んで蒸したもの）、揚げワンタン（揚げたワンタンに、野菜のあんかけソースをかけたもの）、カオラウ。ホワイトローズは製造が寡占化されており、どこのレストランで出てくるのもだいたい同じということです。保存状態が悪いお店でたべたからなのか、蒸し加減がよくなかったからか、皮のふちが妙に硬いのと、具の味が単調でイマイチ。が、揚げワンタンとカオラウはおいしくて、はしごしてしまう。

ベトナム料理って盛りが少ないから、小さな胃袋でもはしご可能です。

こちらが食べ比べた中では一番おいしいと思ったカオラウ屋さん。チャンフー通りにあります。

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