香港グルメツアー(2004.1.10-1.12)
福臨門魚翅海鮮酒家で飲茶ざまーす!
香港の街中に戻ってきてちょっとひと安心。龍躍頭界隈にいると、自分以外はみな顔見知り。私だけ異端者という感じがどうしてもしてしまうのである。人混みの中の方が心地いいなんて、ちょっと変な感じだ。
チャーシューの味付けが絶妙
当初明日のお昼は福臨門で飲茶と思っていたのだが、開始時刻が遅く（11:30から）ともりんさんのフライトスケジュールを考えると難しそうなので、今日のうちに行っておこうということで九龍、キンバリーRoadにある福臨門へと向かう。ここは言わずとしれた広東料理の名店。お昼の飲茶はリーズナブルなので、人気があるらしく店内は大混雑だったものの、かなり遅めの入店となったので、どうにか席を確保することができた。
左は海老餃子、右は湯葉巻き
一人なのでそう何種類も食べられないのが悲しいが、その分、オーダーを厳選する。（こちらはワゴン式ではなくオーダー式）飲茶のメニューはオーソドックスなものが多く、初心者にも分かりやすい。海老餃子は噛むとぷりぷりっ♪としてて海老の味がはっきりと感じられる。チャーシューは割ると湯気がふわ〜っ、複雑に絡み合った甘辛い味付けのチャーシューが入っていて大変美味。香港通の方に言わせると往時に比べると味は落ちたとのことなのだが、その頃を知らない私には十分に楽しめる味である。
魚翅灌湯餃（ふかひれ入り餃子スープ）
そしてお待ちかねのふかひれ入り餃子スープ。ふかひれがたくさん入ったスープは、あっさりした味付けなのに、濃厚というかぎっしりとした風味でえもいわれぬお味。マンゴープリンが売り切れだったのは残念でしたが、大満足でお昼ご飯を終えたのでした。
